【台北】鐵板燒控必吃:民生社區 饗瘦鐵板燒超值饗宴 道道精彩 滋味絕佳的高級鐵板料理 | 美食之旅 | 米雪

不少人都覺得,特別的日子就是要到高級又有氣氛的餐廳,一邊享用美食,一邊感受賓至如歸的服務。然而,著名的飯店或餐酒館,在節慶的時候格外難訂位不說,也時常受到鄰座的干擾,無法盡情地享受美食與朋友相聚的時光。「饗瘦」鐵板燒的存在,完美的解決了這樣的需求,既可以和親朋好友們歡聚饗宴,又保有在私人空間般的舒適自在。
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走進民生社區,彷彿有道隱形的牆將城市的喧鬧與川流不息的車聲隔絕開來,這裡只有鳥鳴和偶爾穿過的行人們,綠樹環繞周遭,幾乎讓人快忘了身處於台北市區。饗瘦鐵板燒餐廳就坐落在靜謐的社區中,低調的黑色外觀,增添了一絲神秘感,然而,從餐廳大片玻璃窗透出的明亮燈光又讓人忍不住想要進入一探究進。
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餐廳室內不大,裝潢有一個大煎台,提供多人座位,可以在這裡盡情欣賞師傅的好手藝。
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另外還有一間獨立包廂,可容納六人座位。
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雖然是包廂,但因為有落地窗,迎著光線,看著窗外景色吃著美食,
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在大桌旁邊可以看到師傅的料理台,新鮮的食材會直接在旁邊處理好,再拿到煎台料理。
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料理檯旁的龍蝦缸,裡面的加拿大龍蝦數量會依照當天的預訂情況而定,師傅說,這樣龍蝦才不會因為待在缸裡太久,失去活力影響肉質口感。
入座後服務生立即親切地送上菜單,這次我們點的套餐是商業午餐,在台北寸土寸金的地段,想要吃到品質好又實惠的料理,這樣的價格著實讓我們覺得相當值得呢!非常推薦給初次來到饗瘦,想要先體驗看看的客人。
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主廚展示餐廳使用的雪花牛。
曾任職於犇鐵板燒、上海新濱鐵板燒、圓桌鐵板燒、紅花鐵板燒的主廚,十分健談好客,在用餐時甚至會親自前來詢問菜式是否合口味?有沒有吃飽?就像親切的主人一樣。
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一開始就會先將三種調料:醃蘿蔔、醬油、洋蔥擺在桌上,讓客人可以隨自己喜好添加於每道菜中,增添不同的風味。我特別喜歡將洋蔥加入炒飯中的作法,不僅吃到了洋蔥的鮮甜,更讓炒飯吃起來清爽,層次更多。
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大蒜香烤麵包與南瓜濃湯。
烤麵包可以沾自製的南瓜濃湯一起享用。南瓜濃湯喝起來滑順細膩,配上蒜香酥軟的麵包,要不是還有後面的料理待上桌,真的會忍不住想要一直續加呢!
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番茄牛肉湯與季節鮮魚。
牛肉湯的肉塊給的相當大方,而且湯喝起來鮮甜清爽不油膩,很適合在微涼的天氣來上一碗。
季節鮮魚採用鮮嫩的深海鱈魚配上櫛瓜,淋上餐廳自製的番茄醬,還可以搭配盤上點綴的青醬或是七味粉一起入口,滑嫩魚肉加上酸甜與羅勒葉帶點強烈的香氣,是具有巧思的一道菜。
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北海道干貝
北海道干貝也是讓人相當驚艷的一道料理,光是擺盤就精緻的有如日式庭園造景。干貝只稍微煎至表面微焦就上桌,保留肉質Q彈,又帶有鮮甜的海味,配上清爽的日式醬汁和上面點綴的魚子醬,每一口都是享受啊!
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精選沙拉與山藥中卷細麵。
沙拉的生菜與醬料也絲毫不馬虎,因為我不是很喜歡油膩的沙拉醬,但饗瘦的蔬菜與醬料搭配起來清脆爽口也不油膩,相當開胃。
山藥中卷細麵是同行友人加點的,這一道具有巧思的料理,師傅將山藥做成細麵,吃的到山藥滑溜的口感,加上中卷的Q彈,特殊風味讓人難忘。
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美國精選牛排
重頭戲來了!牛排一端上桌就感覺香氣四溢,我們請師傅將牛排煎生一些,肉質軟嫩順口,配上旁邊的大蒜或是沾玫瑰鹽都相當合拍,沒有過多的調味,吃的完全是牛排的原味,是人生一大享受。
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香煎雞腿排
香煎雞腿排也是一絕,我對它的喜愛度甚至更勝牛排,腿排的表皮煎得香酥脆,而內部的雞肉卻又鮮嫩多汁,忍不住一口接一口!
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鮮蝦酪梨莎莎
蝦子的鮮甜和酪梨莎莎醬很搭,特別的是除了酪梨與莎莎醬的酸甜,還多了橙汁的香氣,更具畫龍點睛之妙。吃完蝦子再用餅乾將剩下的酪梨莎莎醬盛裝入口,美味且一丁點都不浪費呢!
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季節時疏
高麗菜加上小蝦一起清炒,既吃得到菜的鮮甜又多了一分海味。
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炒飯
這道其實是好客的主廚招待我們的,粒粒分明的炒飯卻又不會過於油膩,相當推薦吃完地一口之後,加入前面三格調料中的洋蔥拌入享用,會有更驚喜的味覺感受。
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自製銅鑼燒
甜點也相當有鐵板燒特色,現煎好的餅皮夾入綿密紅豆泥,入口即化,是讓人印象深刻的甜點,也為這次的用餐畫下完美的句點。

從一開始走進饗瘦鐵板燒,主廚親切的待客之道,不僅吃得到食物最新鮮的風味,一邊欣賞師傅的擺盤藝術,用舌尖細細品味各種食材搭配出來的創意與和諧,是會讓人想一再回訪的餐廳。
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