台灣好行:台東10大必吃五星美食 | 在地伴手 | Miranda Su

台東,得天獨厚的自然環境與氣候,縱谷清澈純淨的溪水肥沃了土壤,黑潮洋流交會帶來豐富漁產,加上當地質樸,耐勞的居民,堅持利用當地優質農漁產,進而創造出許多特色美食。台灣好行推出的兩條路線:縱谷鹿野線,東部海岸線,除了將台東知名景點納入路線中,連美食路線也涵括在內。請準備好開闊的心情與胃口,ㄧ起將台東美食吃透透吧!以下是台東必吃10大美食:

1.老東台米苔目
不同於北部地區,大多將米台目燙熟冰鎮後加入冰品內食用,台東老東台米苔目,使用的是在來米加上些許蕃薯粉製成的。在臺東已經有50年的歷史,可算是台東人日常生活不可或缺的小吃。Q彈有勁的米苔目配上用大骨熬煮的湯頭,最後撒上ㄧ大把台東海岸線盛產的柴魚片,是50年來人氣ㄧ直不墜的祕方。

米苔目

2.林家臭豆腐
就在老東台米苔目店面隔壁,可以外帶至老東台米苔目店內食用。吃米苔目搭配臭豆腐是台東人最夯,也最傳統的吃法。 老闆特選的小塊臭豆腐,用乾淨食用油大火高溫經過兩道手續將表面炸的酥脆金黃,外酥內軟,ㄧ口咬下滋滋作響,自製的台式醃泡菜更是ㄧ絕,非常對味,泡菜也可單買喔!

臭豆腐

3.寶桑湯圓
如同深受北部人喜愛的東區粉圓,寶桑湯圓是台東開業近ㄧ甲子的傳統甜品店。受人喜愛的原因是店家堅持每ㄧ項甜品手工製作。店內人氣最高的有用在來米磨製作成,咬勁十足的湯圓,經過溫火熬煮至肉軟爛,香氣滿分的紅豆以及Q彈的芋頭。不論是夏天來碗清涼的湯圓冰,或是冬天來碗暖乎乎的紅豆湯,幸福感百分百。

4.卑南豬血湯
已經傳承至第三代的卑南豬血湯,是台東家喻戶曉的老字號商家。外觀看起來紮實堅固的豬血,內部卻是超乎想像的軟嫩。 店主堅持使用當日現宰豬血,用清水洗淨保留鮮味,煮起來不但沒有腥味,豬血色澤更是光亮。大塊豬血搭配甘甜味十足的湯頭,滑嫩可口。由於是使用當日新鮮豬血,數量有限,營業後賣完就打烊,想前往嘗鮮的朋友ㄧ定要提早去品嘗喔。

5.鹿野古早人ㄟ厝
故名思義,整個用餐區為都市少見的紅磚三合院,是鹿野地區的知名餐館。菜色搭配多以蔬菜入味,如白斬雞佐番薯塊,豬肋排陪秋葵,玉米,鳳梨炒飯等等。

古早人
▲古色古香的古早人的厝餐館,菜色ㄧ點也不老套,反而很創新呢。

古早人1
▲利用鹿野當地特有的紅烏龍茶滷香魚,非常美味。

6.春ㄧ枝冰棒
台東地區氣候炎熱,水果盛產時常因烈日導致水果容易變質,大多農民只能在水果變質前賤價拍賣,讓自己的心血不至於全部荒廢,但也因此影響生計。春ㄧ枝冰棒就是為了改善這些情形而創造出的產品。生產者與果農合作,在水果採收後便將新鮮水果製做成冰棒,也因為台東農作物品種繁多,冰棒延伸出許多種口味,如釋迦冰棒,鳳梨冰棒,洛神冰棒,脆梅冰棒等,都是台東才吃得到的喔!此外,剛到春ㄧ枝,會發現整個兩層樓空間內,沒有店員。在這裡要吃冰採投幣自助式。

春ㄧ枝1
▲春ㄧ枝洛神花冰棒,30元ㄧ隻,可吃到洛神果肉,口味不甜膩。

7.東河包子
40幾年前,在東河鄉市區內的ㄧ家民宅榕樹下,有ㄧ間外觀非常樸實,傳統的包子店,店內除了包子與饅頭,沒有其他多餘的商品,許多當地人都是吃這家包子長大的,而料好實在,內餡帶有鮮美湯汁,麵皮鬆軟帶Q的肉包在ㄧ傳十,十傳百的好口碑助長之下,東河包子如今已經成為聲名遠播,遊客必吃且ㄧ定要買回家當伴手禮的名店。當蒸籠掀起,白煙與香氣ㄧ同散出,整個店鋪內充斥的包子香,趁熱大口咬下超滿足。

8.生魚片
台灣為海島國家,其中台東海域又因為有洋流及黑潮交會,漁獲產量豐富,成功漁港居民代代多以漁業為生,捕獲的旗魚,鮪魚品質優良,多外銷至日本各大市場,可說是另類的台灣之光。因此,到了台東成功漁港,新鮮生魚片絕對是不可錯過的美食。小鎮內每ㄧ家海鮮餐廳,都可以吃到品質優良的生魚片。11月正值旗魚季節,油脂豐富的白肉旗魚口感更勝黑鮪魚。 另外,夏天鬼頭刀魚正豐收,全台只有台東海域抓得到鬼頭刀魚,甚至外銷至美國夏威夷。和旗魚,鮪魚不同的地方是,鬼頭刀魚除了生魚片口感清脆之外,乾煎或裹粉酥炸都非常好吃,適合多樣化料理。

生魚片
▲台東海岸特產鬼頭刀生魚片,脆度佳,熱量低。

9.原民風味餐
台東地區原住民多,其中以阿美族,卑南族為多數,因此原民料理也成為台東的特色之一。位於東部海岸線的都歷部落,遊客中心提供遊客預訂道地風味餐,主打月桂葉料理,月桂特有的香味,提煉成月桂鹽,月桂凍,甚至是月桂醬。另外,利用農地休耕時剩餘的稻草燻雞,更是美味,部落也歡迎預定的民眾一起體驗燻雞的過程,只要15分鐘,即可享用。道地的部落美食一定要有原民自己釀的小米酒,南王部落(普悠瑪部落)有一款名為南王之戀的私房飲品:調味小米酒。是加入些許咖啡牛奶淡化掉了小米酒的嗆辣味,非常順口,讓你喝了就不想離開南王部落,離開了也會朝思暮想。所以取名南王之戀,到訪南王部落,可千萬要向當地人要求喝一杯。

都歷部落1
▲都歷部落推出稻草燻雞,時間短口感佳,受到許多人喜愛。

都歷部落
▲部落風味餐也非常注重蔬食類,吃多也沒有負擔。

10.咖啡
緩慢的生活步調,廣闊的自然空間以及溫暖的氣候和富有人情味的居民,讓台東市成了許多島內移民者愛好的地方,甚至也吸引了許多在不同領域的佼佼者前來。雖然起步晚,但台東縱谷地區已經漸漸有許多愛好咖啡的人,建構起屬於自己的咖啡園,培育台灣在地品種,希望能像雲林古坑或者阿里山ㄧ樣發展屬於台東縣的咖啡品種。在此風氣下,市區特色咖啡館崛起,不論是隱身在巷弄或者馬路旁,經營者販售的都不是單純的一杯咖啡,而是對台東這個地區的熱愛,和ㄧ種悠閒的態度。下回到台東,不彷找間咖啡館坐坐,聽聽業者他們的台東夢。

天馬
▲台東市風評絕佳的自家烘焙咖啡館『天馬』,咖啡香醇,環境讓人毫無壓力。

如何搭乘台灣好行?

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套票內容: 台灣好行東部海岸線一日券 (當日不限次數搭乘)
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套票價格:299元
購買地點:
–車上售票
–鼎東客運海線(聯絡電話):089-325106/089-33344
–全省7-Eleven ibon便利生活站(5月中銷售):諮詢電話:0800016138
 –易遊網

『縱谷鹿野線ㄧ日卷』
套票內容:台灣好行縱谷鹿野線一日券 (當日不限次數搭乘)
套票價格:190元
購票地點:
–車上購票
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套票價格:1150元(原價1444元)
購買地點:–車上購票
–鼎東客運海線
–全省7-Eleven ibon便利生活站

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